El barista con barba: café sobre ruedas en Edimburgo
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En muchas ocasiones hemos decidido nuestro espacio semanal sobre café a hablar de cafeterías molonas. Se podría decir que la de hoy también es una cafetería, pero sobre ruedas.
En Edimburgo nos podemos topar por la calle con Lewis McKenzie, que montado en una bicicleta tipo cargo recorre la ciudad ofreciendo café de excelente calidad a habitantes y turistas.
La “cafetería” se llama Bearded Barista, o en Español, el barista con barba. Según McKenzie el nombre viene en parte por su propia barba y también como un juego por el cliché de que los modernos con barba han sido los que han puesto de moda el café de calidad.
Utiliza café que compra a una pequeña empresa independiente de tostadores de café en Edimburgo, Steampunk Coffee Roasters.
Lo bueno de ir montado en una bici vendiendo café es que McKenzie se puede tener un trato más cercano con el público y contestar todo tipo de cuestiones que le puedan hacer.
Primero fueron los foodtrucks y ahora las cafeterías en bicicleta, todo muy callejero.
